Heerlijk genieten
onder familie, vrienden of tijdens uw feest, …
We hebben het genoegen u onze traiteurkaart voor te stellen. Deze geeft u een blik op ons ruim assortiment. Mocht u dit wensen, dan staan wij steeds klaar u te begeleiden in uw keuze.
Onze kaart
Traiteurkaart
Aperitiefhapjes
zalm met bearnaise - kabeljauw met spinazie - heilbot met groentjes - tongrolletje met garnaaltjes - risotto met rouget barbet
garnaalcocktail - zalmmousse - carpaccio van coquille - gebakken scampi met zeewiersalade - gerookte zalm met mango en guacamole
met fijne hapjes (vanaf 4 pers.)
rijke smaak, licht zoutig
romige, minder zilte maar fijne smaak
volle smaak
Kaviaar
10gr
30gr
50gr
125gr
Soepen
als voorgerecht
als hoofdgerecht
Koude voorgerechten
Warme voorgerechten
Hoofdgerechten
in 't groen
in de room
napolitaine
met primeurgroenten
fijne groenten
kreeftensaus
normandisch
Kingkrab
als voorgerecht
als hoofdgerecht
Kreeft
witte wijnsaus en groentjes
witte wijnsaus, gerookte zalm en garnalen
garnituur van koude groenten
rauw doorgesneden met kruidenboter
Fondue / Gourmet
zelf vis pocheren aan tafel.
fumet en warme sausjes inbegrepen
zelf vis grillen aan tafel.
warme sausjes inbegrepen.
Fruits de mer
kreeft, krabscharen, scampi, royale garnalen, ongepelde garnalen, kreukels, wulloks, gamba, langoustine, oesters
Alle fruits de mer zijn verkrijgbaar met extra kingkrab
Koude schotels
tomaat garnaal, gestoomde zalm, vispastei,
tongrolletje, gerookte makreelfilet,
gestoomde scampi, kiwi met krabsalade,
gamba, langoustine, gerookte zalm,
gerookte heilbot, eitje, dagverse groenten
Alle koude schotels kunnen verkregen worden met: Supplement 1/2 Canadese kreeft 400 à 500 gram
cocktailsaus / mayonaise / tartare
Specialiteit van het huis
1/2 kreeft, langoustine, snowkrab en een gamba - in een heerlijke kruidenboter
